Сельдерей: выращивание и уход, различия в уходе за черешковым и корневым сельдереем. Сельдерей – это ароматный пряный овощ специфического вкуса. С давних пор используется кулинарами большинства стран в качестве приправ и самостоятельных блюд.
Корни готовят для гарнира к мясным кушаньям или для приготовления супов, а листья с черешками для разнообразных салатов. Его популярность объясняется витаминным составом и уникальными свойствами природного лекаря. В последнее многие стали есть сельдерей для похудения. Для правильной агротехники этого овоща необходимо знать секреты выращивания сельдерея.
Прежде надо решить, что Вас больше привлекает в сельдерее – вершки или корешки, что хотите получить по осени – урожай черешков или приличного размера корнеплоды. Листья можно срезать с любого вида сельдерея.
Для производства корнеплодов можно выбирать из сортов Датский гигант или Диамант, Егор или Есаул. У черешкового сельдерея есть подвиды – с белыми нежного вкуса черешками и траншейные зеленые. Популярные сорта – Флорида, Золотое перо, Паскаль, Малахит, Юта.
Для рассады семена протравливают марганцовкой и просушивают, затем смешивают с песком и высевают построчно в емкость с плодородной землей. Строчки продавливают карандашом как раз на его толщину. С десятого дня должны появиться ростки.
Теперь они нуждаются в обильном поливе и достаточном освещении. При появлении двух пар листочков приготовьте торфяные стаканчики или другие емкости для пикирования. Причем для дальнейших действий есть различия в зависимости от вида сельдерея.
Корневой сельдерей – выращивание
Для успешного формирования корнеплода у корешков отщипывают одну треть. А через неделю подкармливают нитрофоской из расчета чайная ложка на три литра воды. Под каждое растение достаточно двух столовых ложек раствора.
В открытый грунт высаживают приблизительно 15 мая, а за неделю перед высадкой рассаду закаляют. Для первого дня достаточно двух часов в тени, в последующие дни плюсуйте по три часа, и осторожней с солнечным светом во избежание ожогов.
В грунт высаживают рядовым способом 20*40 с предварительным внесением компоста - на 1 м площади достаточно пяти кг. Причем листовую розетку приподнимают над землей для успешного формирования клубня.
Корневой сельдерей нуждается в обильном поливе и частом рыхлении поверхностного слоя. А также в жидкой подкормке органикой начиная с третьей недели после пересадки на грядку и с интервалом в пару недель.
До первых осенних заморозков клубни собирают, проветривают, пересыпают песком и закладывают на хранение в погреб. А зеленую часть связывают в венички для просушки и применяют в виде приправы или для лечения.
Черешковый сельдерей – уход и выращивание
При пикировке черешкового сельдерея корешки не укорачивают. А уход, подкормка и закалка как у корнеплодного сорта. В те же сроки его высаживают на грядку с расстоянием 15*15 см и до следующей строчки тоже 15 см. Для ухода обычно применяют посадку в 2 строчки. Сгущенность необходима для формирования черешков достаточной высоты и качества.
Для приема по отбеливанию черешков сельдерея каждое растение необходимо обернуть с земли до листочков газетой или бумагой, соломой. Эту процедуру проводят за месяц перед сбором урожая.
До заморозков черешки выбирают с земли с оберткой и корнями, обрезают листья и хранят в погребе или в холодильнике.