» » Сныть трава на даче

Сныть трава на даче

Сныть трава издавна считается полезным и съедобным растением. В мае месяце трава сныть вырастает до достаточных размеров, чтобы употреблять ее в пищу, при этом она еще совсем нежная, зеленая и вкусная. Многие дачники считают эту траву сорняком и беспощадно борются с ней на своих дачных участках. Сныть трава очень неприхотлива и зачастую быстро заполняет неухоженное пространство дачных делянок. Тем не менее, не стоит стремиться полностью избавиться от этой полезной травы, лучше использовать ее в качестве основы для салатов и других блюд. Это растение для кулинарии лучше собирать в мае, или начале июня, когда оно еще не достигла периода цветения. В это время из травы можно делать салаты. Ее добавляют в супы, окрошку. Используют в гарнире различных блюд, при приготовлении мяса и рыбы. Траву сныть даже квасят на зиму, аналогично капусте.
 
Полезные свойства сныть травы известны издавна. Недаром ее название созвучно старому русскому названию еды – «снедь». Известно, что преподобный Серафим Саровский 3 года питался в затворе исключительно этой травой. Больше того, она имеет народное название «снедь-трава», так как раньше составляла существенную часть весеннего рациона русских крестьян.
 
Сныть трава содержит в себе различные смолы, эфирные масла, витамины, кислоты и аминокислоты, флавоноиды. В народной медицине она считается лечебным растением. Врачи рекомендуют использование сныти при ревматизме и подагре, при болезнях почек и печени. Используют лечебные свойства травы сныть при лечении анемии, для повышения иммунитета. Снытью можно значительно облегчить воспаление, если ее в измельченном виде приложить к воспаленному участку.
 
Многие дачники интересуются, как выглядит сныть, хотя тратят множество сил на ее уничтожение на своих участках. Эта трава имеет и другое название: «козья нога». Оно связано с формой, которую имеют листья этого растения, похожие на след копыта козы. На фото сныть травы хорошо видна зубчатая форма листов в период, когда ее лучше всего употреблять в пищу.
 

сныть травасныть трава

Для приготовления салата из сныти, нужно отобрать молодые зеленые листочки, можно прямо с черешками, обдать кипятком, мелко порезать, добавить немного тертого хрена, свежего огурца, зеленого лука, и заправить сметаной или растительным маслом. Сныть трава придает салату приятный свежий вкус. Можно и просто нарезать траву и добавить в нее сметану или майонез. Используя сочетание сныти со щавелем и молодой крапивой, можно приготовить прекрасный зеленый суп.
 
Из нее можно делать даже заготовки на зиму. Для этого нужно сныть траву мелко порезать, пересыпать солью, перемешать и плотно набить стеклянную банку, так, чтобы выступил сок. Такую смесь можно в дальнейшем хранить в холодильнике и использовать приготовления для супов и мясных блюд в зимнее время.
 
 Очень вкусным блюдом получается трава сныть, смешанная с творогом или тертым сыром, особенно, если в этот состав добавить несколько раздавленных зубчиков чеснока. Такая творожно-сырная паста, которую можно использовать для приготовления бутербродов, является очень вкусным и полезным блюдом. Черешки сныти часто используют для маринования на зиму. Из них получается вкусная, полезная, полная витаминов закуска. Существует и множество других кулинарных рецептов с использованием сныть травы. Не меньше существует способов использования лекарственных свойств этой травы.
 
Так что дачникам стоит не бездумно уничтожать эту зелень на своих участках, а постараться использовать полезные свойства сныть травы для укрепления здоровья и приготовления вкусных и полезных блюд.



 

Годные советы
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Вопрос: шесть плюс шесть (ответ прописью)
Ответ: