» » Для чего используют кардамон

Для чего используют кардамон

Легенды связывают еще одно знаменитое растение семейства «Имбирные» Elettaria cardamomum со сказочными садами Семирамиды. Из седой древности пришли кулинарные и врачебные рецепты, в которых используется кардамон, для чего выращивают его в Индии, в Гватемале и на Ближнем Востоке. Свойства кардамона, делавшие его бесценным лекарством в средние века, ценятся и по сей день. Это многолетняя, дорастающая до 4 метров высоты трава. Над ползучим корневищем поднимаются длинные крупные ланцетовидные листья. Цветы необычной причудливой формы могут быть белыми с розоватыми или оранжеватыми прожилками. В небольшой коробочке плода находятся три камеры, наполненные мелкими семенами. Для получения пряности и лекарства недозрелые, закрытые плодики после сбора сушат на прямом солнце. Эта универсальная пряность способна усилить целебность, облагородив вкус практически любого блюда. Она подходит к супам и жаркому, сладким, овощным и фруктовым кушаньям. На Востоке принято добавлять его в кофе и чай.

кардамон для чегокардамон для чего

Чем полезен кардамон

  • Богатейшему составу разнообразных эфирных масел, обязано это растение антисептическими и болеутоляющими возможностями. Бактерицидное кардамоновое масло избавляет от тошноты, симптомов начинающегося ОРВИ. С ним делают отхаркивающие ингаляции.
  • Наружно его применяют, когда нужно ускорить регенерацию кожи. Его наносят на поражения, вызванные лишаем, чесоткой или грибками.
  • Ароматные плодики или порошок этой пряности часто применяют для похудения, происходящего за счет ускорения метаболизма. Для этого эту пряность просто нужно регулярно употреблять с пищей. Для повышения эффективности к нему добавляют немного корицы.
  • Щепотка кардамона, заваренная в молоке и подслащенная медом, это не только вкусный пряный напиток – афродизиак, но и средство от импотенции. С этой же целью в обычный чай доливают понемногу настойки кардамона.
  • Для улучшения состояния при сердечных расстройствах и избавления от метеоризма пьют кардамоновый чай.
  • Чаще всего лечебного эффекта достигают, применяя «райское зерно» в качестве пряности.
  • Для настойки около ложки измельченного кардамона выдерживают в литре водки до двух декад, потом добавляют сахар.
 
Связанные с лекарствами и пищей, содержащими кардамон противопоказания не так велики. Кардамон обладает очень сильным ароматом и острым вкусом. Его бесконтрольное неумеренное применение может вызвать индивидуальную непереносимость. Как и любую сильную пряность, его не стоит применять при язве.

Годные советы
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Вопрос: семь минус четыре (ответ прописью)
Ответ: