Чечевица: что это такое, как растет, полезные свойства. Это очень популярное еще в недавнем прошлом нашей страны растение. Начиная с 14 века, чечевица в России была одним из главных продуктов, не раз спасая людей от голода. Россия была в числе мировых лидеров по экспорту чечевицы, так что в наши дни грустно слышать о незнании этого продукта питания.
Действительно, до недавнего времени источником информации о ней была разве что библейская история о чечевичной похлебке, за которую Исав продал свое право первородства. Многие люди даже не знают, как выглядит это растение в реальности.
Это связано с тем, что эта культура трудна для механизированной уборки, так как бобы созревают в ее стручках неравномерно. Тем не менее, питательная ценность этого продукта и полезные свойства вернули чечевицу на прилавки магазинов и на столы россиян.
Это продукт все чаще рекомендуют диетологи, так как он содержит массу белков и полезных соединений и практически не содержит жира. Популярными становятся и чечевичные диеты.
Польза чечевицы не вызывает сомнений, так как высокое содержание белка вполне позволяет заменить ею мясо. Кроме того, она содержит такие микроэлементы, как калий, цинк, магний, железо, оставаясь при этом экологически чистым продуктом, так как обладает способностью не накапливать вредные вещества.
Эти замечательные бобы содержат только легкие углеводы, так что вполне подходят в качестве диетического продукта. Гликемический индекс чечевицы в виде супа составляет всего 44 единицы, так что она для похудения и для включения в меню диабетиков незаменима.
Правда, поскольку чечевица относится к бобовым, она может вызывать избыточное выделение газов. Вред ее может заключаться еще и в способности замедлять вывод солей из организма, так что этот продукт противопоказан людям с заболеваниями суставов.
Существует множество рецептов блюд из чечевицы. Усвоив, как готовить ее, люди обычно навсегда включают ее в свой рацион.
Как растет чечевица
Это растение достаточно неприхотливо. Она относится к однолетним бобовым растениям и способна выдерживать заморозки до минус 3 градусов. Чечевица растет практически на любых почвах, кроме заболоченных. Очень любит солнце, так что при выращивании ее на дачных участках, нужно учесть это свойство.
Растение хорошо переносит не только заморозки, но и засуху. Сажают чечевицу семенами во влажную почву на глубину 3-5 см. Расстояние между рядами 30 см, между растениями – около 10 см.
Эта культура устойчива к болезням и вредителям. Основные враги – гороховая тля и слизни. Из болезней опасна серая гниль.
Особенностью выращивания чечевицы является то, что она очень слабо развивается до цветения. После зацветания начинается бурный рост, так что нужно просто набраться терпения.
Как всякое бобовое, она обогащает почву азотом, так что польза этого растения на дачном участке очевидна. Что касается удобрения самой культуры, то следует ограничиться фосфорными и калийными удобрениями. От навоза лучше отказаться совсем.
Поскольку чечевица созревает неравномерно, собирают ее из стручков по мере созревания. Чаще всего бывает, что нижние бобы созревают раньше верхних, их и собирать нужно раньше.
Выращивание чечевицы на дачном участке очень выгодно. Оно позволяет получить полезный диетический продукт и обогатить почву азотом. Так что для дачников это настоящий клад.