Известно, что британские летчики во время Второй мировой войны ели джем из черники перед ночным вылетом. Считалось, что это значительно увеличивает эффективность ночных бомбардировок и боев, поскольку черника усиливает ночное зрение.
С тех пор было выпущено множество препаратов на основе экстракта черники для улучшения зрения. Родители стремятся накормить черникой своих чад, покупая ее даже в межсезонье. Но насколько верны легенды о пользе этой ягоды для здоровья глаз?
Полезная черника
Последние исследования показывают, что черника никак не влияет на остроту ночного зрения. Ученые не обнаружили связи между потреблением темно-синей ягоды и способностью видеть в сумерках и темноте. Тем не менее, чернику можно и нужно использовать при лечении глаз.
В США потребители ежегодно тратят на препараты из черники 28 миллионов долларов.
Доказана способность черники снимать различные воспаления, в том числе сетчатки глаза. Поэтому, на самом деле, положительное влияние этой ягоды на заболевания глаз несомненно.
Черника, произрастающая в Северной Америке, отличается от той, которая растет в Европе и России. Европейская ягода более темная и гораздо сильнее насыщена полезными веществами – антиоксидантами и антоцианами. Для различия, американскую чернику называют Blueberry, а европейскую - Bilberry.
Латинское название ягоды - Vaccínium myrtíllus – можно перевести как «коровий мирт». Плотные блестящие листья черники действительно напоминают листья мирта. А упоминание коровы связано с тем, что на альпийских лугах черничные кусты с аппетитом едят стада коров.
Что лечат черникой
Главное сокровище ягод черники – антоцианы. Это красители, ставшие основой для русского названия растения. В европейской ягоде антоцианов примерно в 2 раза больше, чем в американской.
Витамины, антоцианы и другие вещества, содержащиеся в чернике, приносят пользу:
- уменьшают риски сердечно-сосудистых заболеваний;
- снимают воспаления глаз, кишечника, горла;
- снижают сахар в крови;
- успешно лечат цингу;
- заживляют раны и язвы.
Что касается зрения, то главная способность черники – улучшать кровоток в сетчатке глаза. Поэтому имеет смысл использовать экстракт и ягоды черники для лечения определенных заболеваний глаз. Просто так, в общем случае, ягоды зрения не улучшат.
Однако, если поблизости есть лес, то весьма полезно отправиться в него за черникой, которая просто вкусна и полезна сама по себе. И этот день не будет потерян зря.