Кориандр: полезные свойства и противопоказания, описание и использование в кулинарии. Еще в древнем Египте и античной Греции было широко известно пряное и лечебное растение кориандр. Полезные свойства и противопоказания его относительно хорошо изучены. Поэтому находит Coriandrum sativum, овощной кориандр применение в кулинарии и врачевании до наших дней.

Кинза (киндза), другое название кориандра, чаще всего распространяется на пряную зелень. Но, в некоторых случаях подразумеваются и плоды. Масло, получаемое их них, используют в парфюмерии, оно вносит в композиции духов древесную нотку. Оно же отдушивает спиртные напитки. Пряные и лечебные свойства проявляют листья и плоды кориандра.

Относительно высокая, до 70 см, однолетняя трава из семейства «Зонтичные». На прямых, в верхней части ветвящихся стеблях располагаются рассеченные листья. Чем выше по стеблю они находятся, тем больше проявляется их рассеченность. Цветы в сложных зонтиках на концах побегов белые или розоватые. После опыления созревают характерные шарики плодов.

Кориандр полезные свойства и противопоказания

Польза кинзы для женщин. Комплекс эфирных масел этого растения повышает выработку организмом эстрогена, улучшая репродуктивную функцию. Для этого можно добавлять кинзу в пищу, использовать масло кориандра, испаряя его в аромалампах и аромакулонах.

Свежая зелень и молотые плоды киндзы, положенные в повседневные блюда, помогают перевариванию жирной пищи, снижают уровень холестерина, улучшают перистальтику. Для достижения более сильного эффекта в лечении ЖКТ пьют настой плодов.

Отваром свежих листьев отбеливают кожу, избавляясь от веснушек. Регулярное употребление зелени кинзы в пищу оказывает омолаживающее действие.

Эфирное масло кинзы добавляют к массажным маслам. Такой массаж полезен для избавления от артрита.

Целебен и редко встречающийся кориандровый мед. Полезные свойства его многогранны. С его помощью можно повысить работоспособность, улучшить настроение. Способный замедлять ритм сердца, он применяется при лечении тахикардии. За свойства афродизиака это мед заслужил название «мужского меда».

• Для получения настоя плоды, залитые кипятком, настаивают около суток.
• Отвар получается недолгим кипячением.
• Эфирное масло, купленное в аптеке используют согласно инструкции.

Кориандр, полезные свойства и противопоказания известны не всем, требует и определенной осторожности:

• Не стоит злоупотреблять количеством кориандра. Передозировка может вызвать нарушения сна.
• С осторожностью нужно применять его при гипертонии и язве.