Скороварка Чудесница – китайский представитель славного семейства скороварок и близкий родственник различных российских скороварок типа Чудо, Варя и так далее.

 

Все они похожи как внешним видом, так и конструкцией, так что, рассказывая о Чудеснице, можно, не ошибаясь рассказать об остальных. Эти скороварки изготовлены из алюминия, который, если верить производителям, не окисляется. Правда, опыт показывает, что алюминиевые корпуса служат всего 3-4 года, в отличие от советских скороварок, которые кое-где еще вполне исправно служат своим хозяевам.

 

Крышка у Чудесницы-скороварки закрепляется при помощи винта, что довольно неудобно. Два клапана служат для сброса пара, а объем кастрюли зависит от ее марки и обычно составляет от 5 до 8 литров.

Вообще скороварка – настолько старое изобретение, что вопрос, кто изобрел первую скороварку, практически всегда вызывает затруднение. На самом деле, этот прибор был придуман еще в 17 веке французом Дени Папеном, который в своей «варилке» впервые использовал физическое свойство зависимости точки закипания от давления.

 

При повышенном под крышкой давлении вода закипает тоже при температуре выше 100 градусов, соответственно, и пища готовится быстрее. Благодаря этому свойству скороварка – это действительно удобный бытовой прибор, который быстро и вкусно готовит. Скороварка Чудесница и ее сестры хороши тем, что им не требуется электричество, в них можно готовить, хоть на электрических, хоть газовых плитах, хоть просто на костре, если придет такая фантазия.

Но современные скороварки отличаются от старых разительно. Они уже больше похожи на мультиварки, поскольку предусматривают выполнение различных программ и режимов приготовления. К примеру, скороварка Мулинекс, вполне может выполнять работу мультиварки, да и выглядит практически так же.

 

Но все же использование в ней изобретения Папена точно так же ускоряет процесс приготовления и экономит время. В скороварке Мулинекс легко можно приготовить любые супы, холодец, быстро сварить даже жесткое мясо.

Так что и в скороварке Чудеснице, и в современной скороварке Мулинекс высокое давление и законы физики облегчают жизнь кулинарам-любителям и домашним хозяйкам.