» » » Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле

Картошка с мясом тушеная в кастрюле: пошаговый рецепт с фото. Чтобы картошка в этом блюде приготовилась по всем правилам, обычная тонкая кастрюля не подойдет. Это должен быть казан или толстостенная посуда.
  
В такой посуде это блюдо получится действительно своеобразным и экономичным. Готовится оно только в одной кастрюле, без дополнительного использования сковородок и других емкостей. При этом экономится газ, время на готовку и мытье вспомогательной посуды.

Выбор продуктов

Если было взято мясо без прослойки жира, блюдо может получиться не слишком сочным. Это можно исправить, подав к нему растопленное сливочное масло в сохраняющем тепло глиняном горшочке.

картошка тушеная с мясомкартошка тушеная с мясом

 

Для тушения в кастрюле с картошкой лучше всего сразу выбрать мясо с жирком. Отлично подойдут свиные ребрышки. Косточки в них, в процессе готовки, придадут особенный аромат всему блюду.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле



Еще потребуется несколько картофелин, морковка, которая дополнит цветовую гамму и вкус, и луковица.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле



Поскольку готовка предполагает достаточно быструю закладку одного за другим компонентов в кастрюлю, все нужно подготовить заранее. Овощи нужно очистить и промыть. Промытую свинину нарезать порционными кубиками.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле

Порядок приготовления

Начинается приготовление с кусочка сливочного масла, положенного на дно кастрюли или казанка.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле



Растаявшее масло готово к следующему этапу готовки.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле


В нем надо обжарить мясо.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле



Пока мясо жарится, можно нарезать лук.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле

Читайте также: Мясо в горшочках
 
На кусочках свинины за это время появилась золотистая корочка.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле



Кусочки лука пора смешивать с мясом.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле



Пока лук зарумянивается, надо подготовить морковь, нарезав ее «монетками».

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле



И сразу же отправить в кастрюльку.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле


 
Картошку нарезают относительно крупными кусками.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле



За это время чуть прожарились и кусочки моркови. К ним пора добавлять картофель.

 

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле


Все нужно перемешать.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле



Нужна жидкость, чтобы все хорошо протушилось.
Сюда можно добавить не только воду. Подойдут мясной или овощной бульоны, оставшиеся от приготовления других блюд. В некоторых случаях, чтобы подсолить блюдо и придать мясу и картошке характерный аромат рассольника, иногда вместе с водой добавляют и немного рассола, оставшегося от соленых овощей.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле


Очень хорошо подчеркнет вкус лавровый лист. Можно ограничиться только им или добавить любых сухих пряностей.

лавровый лист в картошкулавровый лист в картошку


После относительно недолгого тушения блюдо готово.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле

Подача блюда

Теперь тушеное в кастрюле мясо с картошкой пора раскладывать по тарелочкам.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле



Лучше посыпать его мелкими кусочками свежей зелени перед подачей на стол. Это могут быть не только нежные листики укропа, но и любая другая понравившаяся пряная зелень.

Замечательная картошка с мясом тушеная в кастрюле

 
Просим по данному рецепту пройти опрос ниже статьи.



Картошка с мясом
Где лучше готовить тушеную картошку с мясом?
Всего проголосовало: 5
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Вопрос: шесть плюс шесть (ответ прописью)
Ответ:
Сайт Годные советы - это источник полезных советов и справочной информации. Дом и домашнее хозяйство, дача, автомобили, досуг и бизнес, здоровье и бытовые товары, - все это находит свое место в виде лайфхаков или обзоров.
По вопросам любого вида копирования, рекламы или содержания сайта, обращаться к редакции.
Мы используем куки для Вашего удобства. Продолжая пользоваться сайтом, Вы соглашаетесь с этим.
© 2015-2023 Все права защищены