» » Гликемический индекс продуктов

Гликемический индекс продуктов

Желающие похудеть хорошо знают, что для этого нужно не только меньше есть, но и правильно подбирать продукты питания.  Все диеты основаны на том, что производится правильный подбор продуктов питания и периодичность их потребления. Однако мы привыкли ориентироваться на калорийность продуктов, стараясь выбирать для диеты продукты с наименьшим количеством калорий.
 

Гликемический индексГликемический индекс

Это делать достаточно легко, поскольку на большинстве упаковок продуктов питания имеется информация о количестве содержащихся в них калорий. Тем не менее, многие из тех, кто делал попытки похудеть, знают, что потребление продуктов низкокалорийных не всегда позволяет достичь результата.
 
Причину этого ученые обнаружили сравнительно недавно, в восьмидесятых годах прошлого века.  Выяснилось, что на снижение веса значительное влияние оказывает не только калорийность продуктов, но и гликемический индекс. В последнее время понятие гликемического индекса стало обыденным для тех, кто хочет похудеть. Но многие не совсем понимают, что такое гликемический индекс.
 
 
Понятие гликемического индекса было введено для того, чтобы отразить связь между продуктами питания и уровнем сахара в крови. Первоначально это делалось, чтобы помочь диабетикам правильно подобрать диету. Но оказалось, что этот индекс очень важен и для контроля веса.  
 
Дело в том, что при употреблении продуктов, содержащих углеводы, сахар в крови может вырастать очень быстро даже в том случае, если продукты низкокалорийные. Продукты, которые вызывают быстрый подъем сахара в крови, имеют высокий гликемический индекс и влияют на вес тела в сторону увеличения. Это связано с тем, что быстрое поступление сахара в кровь высвобождает большую энергию, которую организм не способен освоить в короткие сроки. Эта излишняя энергия приводит, в конечном итоге, к увеличению веса.
 
Продукты с низким гликемическим индексом меньше влияют на уровень сахара в крови, так как содержат так называемые медленные углеводы, и меньше способствует увеличению веса.  Медленные углеводы усваиваются организмом гораздо медленнее, увеличивают сахар в крови тоже медленно и, кроме того, на их освоение организм тратит дополнительную энергию, что тоже способствует снижению веса.Таким образом, употребляя продукты с низким гликемическим индексом, можно сохранить фигуру стройной, и не допускать появления высокого уровня сахара в крови.
 
Продукты с низким гликемическим индексом позволяет освобождать энергию организма постепенно, использовать ее полностью, и создают чувство сытости на более длительное время. Продукты с высоким гликемическим индексом, наоборот, быстро высвобождают большое количество энергии, и, если организм не успевает ее быстро израсходовать, то эта энергия впоследствии откладывается в организме в виде жира, создавая запасы.
 
Низким содержанием гликемического индекса продуктов считается величина не более 50-55 единиц. Гликемический индекс выше 70 единиц считается высоким. Для подбора продуктов с низким содержанием гликемического индекса, существуют специальные таблицы гликемического индекса продуктов. С помощью таблицы гликемического индекса можно подобрать продукты для составления диеты.
 
При этом нужно учитывать, что совместное потребление продуктов с низким гликемическим индексом и высоким, усредняет индекс.  То есть, продукты с высоким гликемическим индексом увеличивают уровень сахара в крови даже в том случае, если вместе с ними потреблялись, в основном, продукты с низким гликемическим индексом.
 
Нужно отметить, что в некоторых методиках поддержания веса используется и другое понятие, сходное с понятием гликемического индекса. Это так называемая хлебная единица. Однако большинство современных методик контроля веса все-таки использует более широко этот показатель, чтобы правильно подобрать продукты питания. В западных странах на большинстве упаковок гликемический индекс указан. В нашей стране до сих пор пока указывается только количество калорий на 100 грамм продукта. Поэтому определение гликемического индекса, тем кто хочет похудеть, приходится делать самостоятельно, с помощью таблиц.



Годные советы
Гликемичкский индекс продуктов
Что удобнее для контроля веса?
Всего проголосовало: 2
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Вопрос: три умножить на три (ответ прописью)
Ответ: