» » Где живут мидии

Где живут мидии

Многие люди, узнав осенью, где живут мидии, готовы кусать себе локти, жалея об упущенных летом возможностях. Ведь известно, что это – настоящий деликатес, не уступающий знаменитым устрицам.

 

Представление о том, что эти съедобные моллюски могут быть только завезены в нашу страну из-за рубежа, связано с импортными наборами замороженных мидий, продающимися в магазинах. И хотя раковины наверняка смутно напоминают многим знакомые формы, эти ассоциации оказываются короткими.
В справочниках нетрудно разыскать сведения, что съедобные мидии живут на морских побережьях Атлантики, Тихого океана, Северного и Белого моря.  Традиционно моллюсков добывают на северном побережье Франции, в Охотском и Японском морях.  Причем на Дальнем Востоке раковины их бывают довольно крупными, так что японцы издавна включили мясо моллюсков в повседневное меню.

Тем не менее, и в нашем Черном море обитает множество мидий. И хотя они так и называются – черноморскими – их вкус не хуже, чем у северных собратьев. Многие местные жители постоянно собирают небольшие синевато-черные раковины и готовят из мяса различные вкусные блюда.

 

В Черном море мидии живут там же, где и повсюду – вблизи берега, на каменистых отложениях. Особенно много их обитает на волноломах и каменных причалах, где постоянно бьет морская волна.

где живут мидиигде живут мидии

Что едят мидии

Моллюски питаются микроорганизмами, обитающими в морской воде, поэтому движение волн способствует их питанию и росту. Их форма питания схожа с водяным фильтром: они пропускают через раковину воду, задерживая планктон, свою главную еду. Планктон - не слишком калорийная пища, поэтому мидиям требуется ее много. За сутки один моллюск перекачивает через свои жабры, покрытые клейким веществом, до 40 литров морской воды.

Раковины обычно располагаются целыми колониями, прочно прикрепляясь к основе специальными нитями. Так что собирать их легко, нужно только надеть перчатки, чтобы не пораниться об острые края. Если нырять за раковинами на глубину 1-1,5 метров, то можно собрать весьма крупные экземпляры, из которых нетрудно приготовить, к примеру, изумительный плов с мидиями.

Кстати, как и устрицы, эти моллюски чрезвычайно полезны, недаром японцы так ценят их за способность продлевать жизнь. Кроме того, мидии – известный афродизиак, так что ужин из них пойдет на пользу в романтический вечер.